Pera al Parmigiano-Reggiano
Difficoltà
Bassa
Stagionatura
24 mesi
- 1 pera matura
- 50 g di Parmigiano-Reggiano (per le scaglie, si consiglia di utilizzare un Parmigiano-Reggiano di 24-30 mesi di stagionatura.)
- 4 o 5 foglie di menta
- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia extravecchio
Pelare la pera e affettarla in senso verticale. Collocare le fette di pera a ventaglio su un lato di un piattino da dessert.
Sull´altro lato del piatto disporre il Parmigiano-Reggiano tagliato a scaglie.
Versare su ogni pezzo di formaggio alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale extravecchio, decorando il piatto con le foglie di menta.
