Visite guidate ai caseifici
Siete interessati a scoprire tutti i segreti dell’eccezionale bontà del Re dei Formaggi?
E’ possibile farlo attraverso le visite guidate presso i caseifici produttori di Parmigiano-Reggiano: un viaggio alla scoperta di un autentico mito, un percorso per vedere all'opera i maestri casari che ripetono i gesti antichi della trasformazione del latte, un modo speciale per entrare nella cultura produttiva del territorio e scoprire come nasce un vero tesoro gastronomico.
Durante tutto l'anno - previa prenotazione - è possibile partecipare alle visite guidate e acquistare il formaggio sul posto.
Se siete appassionati di gastronomia italiana, non potete perdere l’occasione di vedere dal vivo le tradizionali tecniche di lavorazione nei caseifici del Parmigiano-Reggiano!
Come prenotare le visite guidate
È necessario inviare la richiesta di visita guidata via fax o e-mail all’Ufficio Sezionale di competenza con un preavviso di 20-25 giorni.
Le visite guidate si possono effettuare dal lunedì al venerdì durante tutto l’anno, festività escluse.
La durata delle visite è di circa 2 ore ed è necessario essere in caseificio alle ore 8.00 del mattino per poter seguire tutto il processo di trasformazione.
Le visite sono gratuite e sono condotte in lingua italiana o in lingua straniera, previo accordo con i singoli uffici sezionali.
Le province della zona di produzione
- Parma
- Reggio Emilia
- Modena
- Mantova, destra fiume Po
- Bologna, sinistra fiume Reno
Gli Uffici Sezionali da contattare
Parma: sezionepr@parmigiano-reggiano.it
Tel. +39 0521 292700; Fax: +39 0521 293441
Reggio Emilia: sezionere@parmigiano-reggiano.it
Tel. +39 0522 506160; Fax: +39 0522 506159
Modena e Bologna: sezionemo@parmigiano-reggiano.it
Tel.: +39 059 208630; Fax: +39 059 208635
Mantova: sezionemn@parmigiano-reggiano.it
Tel: +39 0376 327621; Fax: +39 0376322502
