Visite guidate ai caseifici

Venite a scoprire tutti i segreti dell’eccezionale bontà del Re dei Formaggi

I caseifici produttori di Parmigiano Reggiano vi aspettano per accompagnarvi in un percorso che vi permetterà di vedere all'opera i maestri casari impegnati nei gesti antichi della trasformazione del latte, un modo speciale per entrare nella cultura produttiva del territorio e scoprire come nasce uno dei più importanti prodotti della nostra terra.

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, attraverso gli uffici delle Sezioni presenti nelle provincie del territorio di produzione, offre la possibilità di effettuare visite guidate in caseificio durante le fasi di produzione.

Quando è possibile effettuare la visita?

E’ possibile effettuare le visite guidate tutto l’anno, dal lunedì al venerdì, festività escluse.

Chi può visitare i caseifici?

Veder nascere il Re dei Formaggi è un’esperienza che affascina grandi e piccini, per questo è consigliata a tutti.

Come si svolge la visita?

Il processo di trasformazione inizia alle ore 8.00 e dura circa 2 ore.

Durante questo tempo assisterete a tutte le fasi di produzione del Parmigiano Reggiano, dal latte alla messa in forma, passando per la tradizionale spinatura. Al termine della visita, nei caseifici con spaccio, sarà possibile acquistare il formaggio.

Le visite guidate sono gratuite e possono essere condotte sia in lingua italiana che in lingua straniera.

Come si prenota?

Per prenotare la propria visita privata, è necessario rivolgersi all’Ufficio Sezionale della provincia di interesse tramite fax o mail (è richiesto un preavviso di circa 20 giorni).
Di seguito i contatti:

Parma: sezionepr@parmigianoreggiano.it
Tel. +39 0521 292700; Fax: +39 0521 293441

Reggio Emilia: sezionere@parmigianoreggiano.it
Tel. +39 0522 506160; Fax: +39 0522 506159

Modena e Bologna: sezionemo@parmigianoreggiano.it
Tel.: +39 059 208630; Fax: +39 059 208635

Mantova: sezionemn@parmigianoreggiano.it
Tel: +39 0376 327621; Fax: +39 0376322502

Un mondo magico, fatto di latte, tradizione e sapienza umana vi aspetta!

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