Пармиджано-Реджано, Незаменимый ингреадиент

Благодаря особой текстуре, аромату и исключительному вк усу, Пармиджано-Реджано является необыкновенным продуктом.

 Лучше всего его подавать ломтиками со свежими или сушеными фруктами или бальзамическим уксусом, а также его удачно  используют для усиления аромата супов, салатов и вторых блюд.

В общем, Пармиджано-Реджано является идеальным и незаменимым продуктом питания и самым вкусным ответом на необходимость создания сбалансированного и функционального питания, походящего для современного стиля жизни, требующего жизненной силы и энергии.

ПАРМИДЖАНО-РЕДЖАНО В КАЧЕСТВЕ АПЕРИТИВА

Пармиджано-Реджано (со сроком созревания не менее 12 месяцев) можно подать со свежими сырыми овощами, например, с сельдереем или помидорами.

Для противопоставления ему более нежного вкуса его можно сочетать с не очень острой мостардой (из киви, абрик осов, дыни).

К этим блюдам можно подавать сухие белые вина.

ПАРМИДЖАНО-РЕДЖАНО В ПЕРВЫХ БЛЮДАХ

Натертый или порезанный на пластинки Пармиджано-Реджано со средним 24-месячным сроком созревания прекрасно сочетается с большинством традиционных итальянских макаронных блюд.

Очень интересным и вкусным является использование его корки при приготовлении супа.

ПАРМИДЖАНО-РЕДЖАНО С МЯСОМ И РЫБОЙ

Более зрелый Пармиджано-Реджано (24–28 месяцев) можно использовать особенно выгодно для заправки вторых блюд.

Его пластинками можно посыпать мясное или рыбное карпаччо, а также ростбиф с каплей оливкового масла первой выжимки.

Пармиджано- Реджано этого срока созревания можно подавать с более или менее структурированными красными винами.

ПАРМИДЖАНО-РЕДЖАНО С ОВОЩАМИ

Пармиджано-Реджано подходит для использования в салатах из свежих овощей, заправленных оливковым маслом первой выжимки.

Он является вкуснейшим ингредиентом для любого овощного блюда, например, для приготовления пармиджаны из баклажанов.

ПАРМИДЖАНО-РЕДЖАНО С ФРУК ТАМИ

Пармиджано-Реджано, созревавший 18 месяцев, может подаваться со свежими фрук тами, например, с яблоками или грушами.

Зрелый Пармиджано-Реджано отлично сочетается с любыми сухофруктами и орехами (инжиром, фундуком и грецкими орехами) и просто превосходен в сочетании с черносливом.

ПАРМИДЖАНО-РЕДЖАНО И ТРАДИЦИОННЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС

Пластинка зрелого Пармиджано-Реджано, поданная с несколькими каплями традиционного бальзамического уксуса из Модены или Реджо-Эмилии, приобретает фантастический вкус.