• 100% naturale

Consórcio

O Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano é um grupo deprodutores que inclui todas as casas de queijo que fabricam Parmigiano Reggiano.

As responsabilidades do consórcio incluem:

  • regulamentar a utilização de marcas de certifi cação e proteção do Parmigiano Reggiano de imitações.
  • Distribuição de informações sobre o Parmigiano Reggiano e promoção da aquisição e utilização.
  • Melhorar e aperfeiçoar as qualidades do Parmigiano Reggiano para salvaguardar a suas características especiais e únicas.

O Consórcio está também ofi cialmente encarregue do importante dever de aplicar a certifi cação e a identifi cação de marcas de queijo Parmigiano Reggiano - os sinais distintivos da conformidade com as Regulamentações de Denominação de Origem Protegida (DOP) garantida pela entidade reguladora da UE.

O Consórcio tem ainda a responsabilidade, por lei, de verifi car a autenticidade do Parmigiano Reggiano e emprega agentes de monitorização com as mesmas qualifi cações como ofi ciais de segurança pública.

O Consórcio é uma organização sem fi ns lucrativos.