• Nazionale del Parmigiano Reggiano

Nazionale del Parmigiano Reggiano

2019

La Nazionale del Parmigiano Reggiano nel 2019 vince 110 medaglie e centra un risultato mai raggiunto al World Cheese Awards di Bergamo: la giuria internazionale ha premiato quasi il 60% dei caseifici in gara, assegnando al Re dei Formaggi il record storico di 4 medaglie Supergold tra i 3.804 iscritti. La vittoria assoluta, sfumata dopo il testa a testa tra il Parmigiano Reggiano 25 mesi della Latteria Santo Stefano di Parma e il Blue Cheese Rogue River Blue di giovani agricoltori dell’Oregon. Entrambi hanno ottenuto il massimo dei voti dalla giuria nella finalissima (100 punti), ma il pari merito ha richiesto l’intervento del presidente – il conduttore della BBC Nigel Barden – che, dopo il secondo assaggio, ha premiato il formaggio artigianale americano.

I record non si fermano qui. La Nazionale del Parmigiano Reggiano - composta da 86 caseifici provenienti da tutte le province del comprensorio – è arrivata ad essere la più grande missione collettiva mai intrapresa da un formaggio italiano all’estero. Uno sforzo di gruppo che ha fruttato 4 medaglie Super Gold (miglior formaggio del tavolo), 29 medaglie d’oro, 37 d’argento, 40 di bronzo.

 

Di seguito il dettaglio delle medaglie vinte dai caseifici Nazionale del Parmigiano Reggiano.

BOLOGNA

Oro

  •     Caseificio Sociale Fior di Latte cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Sociale Fior di Latte cat. over 40 mesi

Argento

  •     Caseificio Sociale Canevaccia cat. 30-39 mesi

Bronzo

  •     Casearia di Sant'Anna    cat. 24-29 mesi
  •     Casearia di Sant'Anna    cat. 30-39 mesi 
  •     Caseificio Sociale Canevaccia cat. 24-29 mesi

MANTOVA

Oro

  •     Caseificio Croce cat. 24-29 mesi

Bronzo

  •     Caseificio Croce cat. 18-23 mesi
  •     Caseificio Croce cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Agricola Venera Vecchia cat. 18-23 mesi
  •     Caseificio Frizza cat. 30-39 mesi

MODENA

Super Gold

  •     Caseificio Dismano cat. 24-29 mesi

Oro

  •     Reggiani Roberto cat. 18-23 mesi
  •     Società Agricola Montorsi di Lino Balzarini cat. over 40 mesi
  •     Nuova Cooperativa Casearia Spilambertese cat. 30-39 mesi
  •     Caseificio Razionale Novese cat. 24-29 mesi

Argento

  •      Latteria di Campogalliano cat. 30-39 mesi
  •     Caseificio Sociale Casola cat. 30-39 mesi 
  •     Caseificio Razionale Novese cat. 30-39 mesi
  •     Istituto di Istruzione Superiore Lazzaro Spallanzani cat. over 40 mesi
  •     Parmareggio 2912 cat. 30-39 mesi 
  •     Parmareggio 2912 cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Dismano cat. 30-39 mesi 
  •     Caseificio Dismano cat. over 40 mesi
  •     Parmareggio 2968 cat. 24-29 mesi

Bronzo

  •     Coop Casearia del Frignano cat. 24-29 mesi
  •     Punto Latte cat. over 40 mesi
  •     Punto Latte cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Sociale La Cappelletta cat. 30-39 mesi
  •     Nuova Cooperativa Casearia Spilambertese cat. 18-23 mesi
  •     Nuova Cooperativa Casearia Spilambertese cat. 24-29 mesi
  •     Parmareggio 2720 cat. 30-39 mesi
  •     Caseificio Sociale Casola cat. 24-29 mesi
  •     Parmareggio 2968 cat. 30-39 mesi

PARMA

Super Gold

  •     Latteria Sociale Santo Stefano cat. 24-29 mesi

Oro

  •     Caseificio Aziendale Fratelli Boldini cat. 18-23 mesi
  •     Cooperativa Casearia Agrinascente cat. 18-23 mesi
  •     Latteria Sociale Santo Stefano cat. 30-39 mesi
  •     Caseificio San Bernardino di Caramaschi Mario e C. cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Gennari Sergio & Figli cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Gennari Sergio & Figli  cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Gennari Sergio & Figli cat. 30-39 mesi
  •     Società Agricola Araldi Pietro e Luigi cat. 30-39 mesi
  •     Società agricola Montecoppe cat. 18-23 mesi

Argento

  •     Cooperativa Casearia Agrinascente cat. 18-23 mesi
  •     Caseificio Sociale Palazzo cat. 30-39 mesi
  •     Caseificio Sociale di Urzano cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio di Ravarano e Casaselvatica cat. 30-39 mesi
  •     Azienda Agricola Mezzadri cat. over 40 mesi
  •     Montanari & Gruzza cat. 18-23 mesi

Bronzo

  •     Caseificio Aziendale Fratelli Boldini cat. over 40 mesi
  •     Cooperativa Casearia Agrinascente  cat. over 40 mesi
  •     Caseificio La Traversetolese cat. 24-29 mesi
  •     Azienda agricola  Mezzadri cat. over 40 mesi
  •     Società agricola Montecoppe cat. 24-29 mesi
  •     Montanari & Gruzza cat. 24-29 mesi

REGGIO EMILIA

Super Gold

  •     Latteria Sociale Garfagnolo cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Centro Rubbianino cat. 18-23 mesi

Oro

  •     Latteria Villa Curta cat. 30-39 mesi
  •     Latteria Sociale Moderna cat. over 40 mesi
  •     Latteria Sociale Moderna cat. 30-39 mesi 
  •     Fondo Possioncella cat. 30-39 mesi
  •     Caseificio Agricolo del Milanello Terre di Canossa cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Sociale Molinazza cat. 30-39 mesi 
  •     Azienda Agricola Grana d'Oro Vacche Rosse cat. 30-39 mesi 
  •     Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo cat. 30-39 mesi
  •     Caseificio Sociale Allegro cat. 24-29 mesi

Argento

  •     Caseificio di Marola cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale Roncadella cat. 18-23 mesi
  •     Società Agricola Dall'Aglio cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Sociale Castellazzo cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale di Migliara cat. 30-39 mesi
  •     Latteria Sociale del Fornacione cat. 30-39 mesi 
  •     Società Agricola Barba Piergiorgio e F.lli cat. over 40 mesi
  •     Parmareggio 393 cat. over 40 mesi
  •     Parmareggio 393 cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Colline di Selvapiana e Canossa cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale La Grande cat. over 40 mesi
  •     Caseificio Sociale Minozzo cat. 24-29 mesi
  •     Antica Latteria Centro Re cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Agricoltori Roncocesi cat. 30-39 mesi
  •     Latteria Sociale Barchessone cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Sociale Quara cat. 30-39 mesi 
  •     Caseificio Il Boiardo - Matilde di Canossa cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale Tabiano cat. 24-29 mesi
  •     Latteria San Giovanni di Querciola cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Del Parco cat. 24-29 mesi
  •     Società Agricola Barba Piergiorgio e F.lli cat. 30-39 mesi

Bronzo

  •     Latteria Villa Curta cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale Roncadella cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Due Madonne  cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Sociale San Pietro Valestra cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Agricolo del Milanello Terre di Canossa cat. 24-29 mesi
  •     Azienda Agricola Grana d'Oro Vacche Rosse cat. 24-29 mesi
  •     Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale La Famigliare cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale San Girolamo cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Centro Rubbianino cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Sociale Nuova cat. 30-39 mesi 
  •     Caseificio Sociale Minozzo cat. 30-39 mesi 
  •     Antica Latteria Centro Re cat. 30-39 mesi 
  •     Latteria Agricoltori Roncocesi cat. 24-29 mesi
  •     Latteria Sociale Barchessone cat. over 40 mesi
  •     Latteria San Giovanni di Querciola cat. 30-39 mesi 
  •     Caseificio Cavola cat. 24-29 mesi
  •     Caseificio Cavola cat. 30-39 mesi
Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette