• 2006

"PRODOTTI DI SUCCESSO":IL VALORE AGGIUNTO DEI SISTEMI COMUNITARI DOP, IGP E VQPRD"

Il 13 settembre, a Helsinki, si tiene il convegno di presentazione dell'iniziativa di promozione dei tre prodotti in terra finlandese


COMUNICAZIONE DA
Consorzio Chianti Classico
Consorzio Mozzarella Bufala Campana
Consorzio Parmigiano Reggiano

Alimentarsi correttamente è oggi più che mai un valore che va difeso per il nostro Stare Bene. Non è solo questione di quantità in linea con il fabbisogno metabolico, piuttosto un'alimentazione sana e corretta significa privilegiare la qualità dei cibi. Come? Ebbene, a monte della filiera alimentare, attraverso la tutela sistematica della qualità per il consumatore, la promozione del benessere nutrizionale e la diffusione del "prodotto tipico" nel rispetto della concorrenza mondiale. Tre efficaci azioni per tre prodotti di successo, simbolo della Dieta Mediterranea e rinomati ovunque nel mond parmigiano reggiano, Chianti classico e mozzarella di bufala campana, protetti dal sistema di registrazione di qualità sostenuto dall'impegno normativo e finanziario della Comunità Europea, si propongono ad esempio da seguire con forza sulla strada della civiltà del bere e del mangiare.

Saranno questi i temi di stretta attualità, in questi anni di polemiche, tra paure del consumatore e industria alimentare, proposti dal Convegno "European Food Art. Tre prodotti di success il valore aggiunto dei sistemi comunitari DOP, IGP e VQPRD" che si tiene mercoledì 13 settembre 2006 alle ore 10:30 nell'Auditorium del Bank and Union Square, Unioninkatu 22, Helsinki.
Temi che certamente rispondono al bisogno di valorizzare la cultura, le diversità produttive e il territorio.
"L'Europa è ricca di una immensa varietà di prodotti alimentari, tuttavia quando un prodotto diventa conosciuto al di fuori dei confini nazionali" avverte  la Commissione UE "si trova in un mercato in cui altri prodotti si definiscono genuini e ostentano uno stesso nome. Questa concorrenza sleale non solo scoraggia i produttori ma risulta fuorviante per i consumatori. Per questa ragione nel 1992 la Comunità Europea ha creato alcuni sistemi noti come DOP, IGP e STG (Specialità Tradizionale Garantita) per promuovere e tutelare i prodotti agroalimentari". La Denominazione d'Origine Protetta (DOP) identifica la denominazione di un prodotto la cui produzione, trasformazione ed elaborazione devono aver luogo in un'area geografica determinata e caratterizzata da una perizia riconosciuta e constatata. In Indicazione Geografica Protetta (IGP), il legame con il territorio è presente in almeno uno degli stadi della produzione, della trasformazione o dell'elaborazione del prodotto. Inoltre, il prodotto gode di una certa fama. Una Specialità Tradizionale Garantita (STG) non fa riferimento ad un'origine ma ha per oggetto quello di valorizzare una composizione tradizionale del prodotto o un metodo di produzione tradizionale.
La manifestazione, organizzata da A&Elle Associati, fa parte di una campagna finanziata con il contributo dell'UE e dello Stato italiano.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette