• 2012

Menù Vera Bologna

Gli chef aderenti al progetto “Menù Vera Bologna” in visita ad un caseificio per scoprire il mondo del Parmigiano Reggiano

Bologna, 31 ottobre 2012 – In occasione della iniziativa “Menù Vera Bologna”, oltre 100 ristoranti hanno inserito nel proprio menù alcuni piatti tipici della tradizione bolognese, le cui ricette sono depositate presso la CCIAA di Bologna.

Uno degli ingredienti fondamentali per queste preparazioni è senza dubbio il Parmigiano Reggiano. Per questo motivo, la Sezione di Bologna ha organizzato, per il 19 novembre, una visita guidata in caseificio dedicata a tutti gli chef aderenti al progetto per permettere loro di approfondire le conoscenza del nostro formaggio unico al mondo.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette