• 100% naturale

Konsortiet

"Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano" er en sammenslutning av produsenter som omfatter alle meieriene som lager Parmigiano Reggiano.

Konsortiet har ansvar for å:

  • Regulere bruk av sertifiseringsmerke og beskytte Parmigiano Reggiano mot kopiering.
  • Distribuere informasjon om Parmigiano Reggiano og fremme salg og bruk.
  • Forbedre og perfeksjonere Parmigiano Reggianos kvaliteter for å ivareta ostens enestående egenskaper.

Konsortiet står også for sertifisering og merking av Parmigiano Reggiano i henhold til reglene om beskyttede opphavsbetegnelser i samsvar med lovgiviningen i EU.

Konsortiet er pålagt ved lov å bekrefte ektheten av Parmigiano Reggiano, og har ansatt inspektører med de samme kvalifikasjonene som offentlige sikkerhetsoffiserer har.

Samvirket er en non-profit organisasjon.